ナチュラルワイン

ディ・ジョヴァンナのナチュラルワインは、「最小限の介入」とシチリアの土地への「最大限の敬意」という私たちの哲学を具現化したものです。標高の高い丘陵地で育つブドウは、認定オーガニック農業によって栽培され、野生酵母による自然発酵、無清澄、無濾過で瓶詰めされます。

瓶内二次発酵による躍動感あふれるルフルイア・ペットナットから、果皮浸漬（マセレーション）による複雑味を湛えたカムッリア・オレンジ、そして純粋なフィリア・ネレッロ・マスカレーゼまで、各エチケットがテロワールとの妥協のない絆を物語っています。これらは、石灰質と凝灰岩の土壌から生まれる、生命力に満ちた真のワインです。

ディ・ジョヴァンナのナチュラルラインを選ぶことは、ブドウ本来の味を再発見することを意味します。シチリアのオーガニックが持つ、最も野生で純粋な魂を求める方へ捧げるセンセーショナルな体験です。