Vini d’Altura, Lieviti Spontanei e la Luce della Sicilia.

Il Camurrìa Orange è un'interpretazione audace e autentica del Grillo, vitigno simbolo della Sicilia occidentale. Nato sulle alte colline della Tenuta Paradiso a Contessa Entellina, questo vino naturale è il frutto dell'incontro tra il sole siciliano, il vento costante e una filosofia di produzione senza compromessi.

Le uve biologiche, raccolte a mano a inizio settembre, vengono diraspate per dare inizio a una fermentazione spontanea che prevede una macerazione con le bucce per 6 giorni. Questo contatto prolungato estrae non solo il caratteristico colore aranciato, ma anche una struttura e una complessità aromatica straordinarie.

Dopo un affinamento di 9 mesi in acciaio sulle fecce fini, il Camurrìa Orange viene imbottigliato senza filtrazione. Il risultato è un vino "vivo", integro e profondo, che sprigiona note intense e una sapidità minerale tipica delle terre d'altura, preservando la purezza del frutto originale.

Il Rùfulìa, che in dialetto siciliano significa "una folata di vento", è un vino frizzante naturale prodotto con il metodo ancestrale. Ottenuto da un piccolo vigneto di Catarratto situato accanto alla cantina di famiglia, questo Pet-Nat è un omaggio alla freschezza e alla spontaneità della natura siciliana.

Le uve, vendemmiate a mano a fine agosto, fermentano spontaneamente in vasche di acciaio. Il vino viene imbottigliato durante la fermentazione, quando raggiunge i 10 g/l di zucchero residuo, permettendo alle bollicine di svilupparsi naturalmente in bottiglia. Il Rùfulìa matura poi per 9 mesi sui propri lieviti, acquisendo complessità e una piacevole vivacità.

Imbottigliato senza alcuna filtrazione, il Rùfulìa si presenta leggermente mosso e naturalmente torbido, preservando tutta l'integrità del frutto. È un vino vibrante, sapido e profondamente rinfrescante, capace di portare nel calice la brezza che soffia tra i filari delle Terre Sicane.

Il Fìlia, dal latino "amicizia", è un vino rosso naturale che celebra il legame indissolubile tra l'uomo e la terra siciliana. Prodotto con uve Nerello Mascalese coltivate in regime biologico a Contessa Entellina sin dagli anni '60, questo vino è il manifesto della filosofia d'intervento minimo della famiglia Di Giovanna.

Le uve, raccolte a mano a metà settembre, fermentano spontaneamente in vasche di acciaio inox senza solfiti aggiunti. Il processo prosegue con la fermentazione malolattica, mantenendo integra la vitalità del frutto e l'energia del terroir della Sicilia occidentale.

Dopo un affinamento di 6 mesi in acciaio, il Fìlia viene imbottigliato non filtrato e senza chiarifica. Il risultato è un rosso vibrante e sincero, che esprime con purezza i sentori varietali del vitigno, preservati dal sole e dal vento di una delle zone vitivinicole più vocate dell'isola.

Il Vurria Rosato di Nerello Mascalese è il risultato di un'antica tradizione siciliana recuperata con maestria dalla Cantina Di Giovanna. Vinificato esclusivamente in acciaio per preservarne la purezza, questo rosato nasce da vigneti coltivati su terreni tufacei nel territorio di Contessa Entellina, un terroir che conferisce al vino una firma minerale inconfondibile.

Alla vista si presenta con un elegante colore rosato pallido, con riflessi che richiamano la buccia di cipolla. Il naso è avvolto da un bouquet intenso e floreale, dove spiccano note di melograno, arancia e agrumi, accompagnate da delicate nuances marine ed erbe aromatiche della macchia mediterranea.

Al palato, il Vurria Nerello Mascalese si rivela fresco, armonioso e profondamente sapido. La sua spiccata mineralità e la persistenza del finale lo rendono un vino di grande carattere, capace di coniugare l'eleganza del vitigno alla forza del suolo vulcanico-tufaceo.

Il Gerbino Rosato è un'espressione armoniosa e piacevole del Nero d'Avola, vitigno principe delle Terre Sicane. Prodotto con passione dai fratelli Gunther e Klaus sin dal 2004, questo rosato è il frutto di vigneti coltivati in regime biologico tra Contessa Entellina e Sambuca di Sicilia, alle pendici della Riserva Naturale di Monte Genuardo.

Il profilo aromatico è elegantemente ricco, caratterizzato da sentori minerali che si fondono a delicate note di lampone e fiori di ibisco. La vinificazione accurata ne esalta la freschezza, rendendolo un vino rappresentativo dell'autentico carattere mediterraneo del territorio.

In bocca si rivela setoso e rotondo, con una struttura sorprendente e una persistenza che invita al sorso successivo. Il Gerbino Rosato unisce la morbidezza del frutto alla profondità minerale tipica dei suoli vulcanico-calcarei dell'azienda.

L'Helios Grillo 830 metri è il cru dedicato al fondatore dell’azienda, Aurelio Di Giovanna. Prodotto con uve provenienti dal vigneto Fiuminello, situato a un'altitudine straordinaria di 830 metri sul livello del mare, questo vino rappresenta la massima espressione del Grillo d'altura.

Il terroir unico, caratterizzato da antichi sedimenti marini e dall'intenso sole siciliano, conferisce al vino una struttura eccezionale. La combinazione tra suolo calcareo e forti escursioni termiche permette di ottenere un bianco sapido e complesso, dal profilo aromatico raffinato.

Al palato, l'Helios Grillo si distingue per un profilo elegante e una vibrante acidità che accompagna il sorso verso un finale persistente. È un vino che unisce la potenza del sole mediterraneo alla finezza minerale della montagna siciliana.

Il Vurria Catarratto Lucido è l'espressione di un vitigno storico delle Terre Sicane, coltivato dalla famiglia Di Giovanna da cinque generazioni. Il vigneto di proprietà a Sambuca di Sicilia, situato ad alta quota su terreni calcarei, dona a questo vino un profilo di rara eleganza.

Le uve, raccolte a mano a settembre, subiscono una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore, che fermenta in serbatoi di acciaio. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per 6 mesi sulle fecce fini per acquisire struttura e complessità.

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso svela un bouquet fruttato e minerale, con aromi di limone, erbe spontanee e pesca bianca. Al palato è fresco e vibrante, caratterizzato da note di agrumi, drupacee e un finale piacevolmente minerale.

Il Vurria Grillo è l'espressione vibrante di uno dei vitigni autoctoni più affascinanti della Sicilia. Nato dallo storico incrocio tra Catarratto e Zibibbo, questo bianco si distingue per un profilo aromatico intenso e una freschezza sapida tipica del territorio d'origine.

La vinificazione esclusivamente in acciaio preserva l'integrità del frutto, regalando un calice dal colore giallo dorato brillante. Al naso sprigiona un bouquet complesso con note di agrumi, melone giallo e sfumature tropicali, arricchite da una sottile trama minerale.

Al palato, il Vurria Grillo colpisce per il perfetto equilibrio tra intensità espressiva ed eleganza. Ogni sorso rivela una piacevole sapidità che conduce a un finale fresco e persistente, emblema dell'autentico carattere siciliano firmato Di Giovanna.

Il Gerbino Chardonnay rappresenta l'incontro perfetto tra un vitigno internazionale di prestigio e il terroir unico delle Terre Sicane. Introdotto alla fine degli anni '80, questo vitigno ha segnato l'inizio della rivoluzione qualitativa dei fratelli Gunther e Klaus Di Giovanna.

La loro personale interpretazione di questa varietà regala un vino sapido ed elegantemente complesso, caratterizzato da un finale dai sentori minerali vibranti che richiamano la forza della terra siciliana.

Ogni bottiglia è il risultato di una viticoltura eroica e biologica, condotta nel pieno rispetto dell'ambiente. Un vino fortemente legato al territorio, capace di raccontare con passione la storia e l'autenticità della famiglia Di Giovanna.

Il Gerbino Bianco racconta il carattere unico delle colline siciliane, esprimendo un territorio di alta collina con eleganza e complessità. Un vino bianco sfaccettato, ricco di aromi e sfumature, ottenuto dall’unione di Chardonnay, Grillo e Moscato, vitigni tipici delle Terre Sicane.

La produzione in vigna avviene nel pieno rispetto dell’ambiente e del territorio, con coltivazione biologica e grande attenzione al lavoro manuale. Le uve provengono dai vigneti storici della famiglia: Gerbino e Paradiso, dove ogni fase della coltivazione è curata con precisione.

La vendemmia manuale garantisce la raccolta perfetta di ogni varietà. La pressatura è soffice e la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, preservando aromi e freschezza.

L’affinamento dura 6 mesi sulle fecce fini, conferendo al vino morbidezza, struttura e complessità, ideale per chi cerca un bianco siciliano autentico e raffinato.

Helios Nero d’Avola proviene dal rinomato vigneto Paradiso, nel cuore del territorio di Contessa Entellina. Questo vino si distingue per un profilo olfattivo intenso e raffinato, con eleganti note di spezie dolci, more succose, amarena nera e delicate sfumature di terra umida che richiamano il terroir siciliano.

Al palato si presenta elegante e complesso, con una trama setosa e rotonda che avvolge il gusto, tannini fini e ben integrati e una persistenza lunga e armoniosa. La struttura equilibrata lo rende perfetto da abbinare a piatti di carne rossa, brasati, formaggi stagionati e ricette tipiche della cucina siciliana.

Helios Nero d’Avola è un vino di grande personalità, capace di esprimere il carattere del vitigno autoctono e la ricchezza del territorio, ideale per chi cerca un rosso siciliano di alta qualità e dal fascino autentico.

Vurria Nerello Mascalese Rosso è un vino siciliano elegante e autentico, perfetta espressione del vitigno Nerello Mascalese e del territorio unico della Sicilia. Questo vino rosso si distingue per il suo carattere fresco, equilibrato e raffinato, ideale per chi cerca un’esperienza enologica di qualità direttamente da una cantina storica.

Al naso, Vurria Nerello Mascalese regala profumi intensi e armoniosi di frutta rossa fresca, melograno e ciliegia, arricchiti da delicate note speziate di pepe bianco e leggere sfumature di tabacco. Un bouquet complesso che racconta tutta la ricchezza dei vini rossi siciliani di alta qualità.

Al palato, questo vino rosso siciliano è fresco, avvolgente e ben strutturato, con tannini eleganti e una piacevole persistenza. La sua versatilità lo rende perfetto per accompagnare numerosi piatti, dalle carni rosse alla cucina mediterranea, fino a formaggi stagionati.

Prodotto da Di Giovanna Winery, azienda biologica d’eccellenza, Vurria Nerello Mascalese Rosso rappresenta una scelta ideale per chi desidera acquistare vino siciliano online di alta qualità, direttamente dal produttore.

Acquista ora Vurria Nerello Mascalese Rosso online e scopri un vino che unisce tradizione, territorio e passione, con spedizione rapida e garantita direttamente dalla cantina.

Vurria Nero d’Avola è un’espressione elegante e armoniosa del più importante vitigno autoctono siciliano.

L’affinamento per 6 mesi in barrique e tonneaux francesi lo rende rotondo, morbido e vellutato, con un bouquet profondo dove spiccano note di frutti di bosco, prugna e spezie dolci. Il sorso è setoso con ritorni di mora ed amarena.

Il Vurria Nero d’Avola, proveniente dalle vigne piantate in agro di Contessa Entellina, è il vino siciliano più rappresentativo del territorio delle Terre Sicane. Un vino perfetto nella sua espressione aromatica, ben miscelata tra un’avvolgente morbidezza e una spiccata sapidità.

La famiglia Di Giovanna dal 1997 coltiva i propri vigneti in regime biologico, cercando ogni anno di ottenere la più alta qualità possibile nel rispetto del territorio e del vitigno.

Questo Vurria conserva le caratteristiche più tipiche del Nero d’Avola. Dal primo assaggio ha un notevole equilibrio ed eleganza, un impatto davvero unico che soltanto una rigorosa e attenta coltivazione e vinificazione può dare.

Il Gerbino è un vino rosso siciliano intenso e armonioso, nato dall’incontro di Syrah, Nero d’Avola e Merlot. Un blend solare e avvolgente che esprime al meglio il carattere del territorio, con una freschezza distintiva e una piacevole bevibilità.

Le uve, selezionate con cura attraverso vendemmia manuale, vengono sottoposte a una scrupolosa cernita dei grappoli. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, con fermentazione controllata e macerazione di circa 10 giorni, per preservare aromi e struttura.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e profondo. Al naso spiccano profumi eleganti e freschi, con sentori di frutti di bosco maturi, prugna e spezie dolci. Al palato rivela una trama equilibrata, con note di pepe bianco, una piacevole freschezza e una mineralità ben integrata che dona persistenza e armonia.

Caratteristiche principali

Tipologia: Vino rosso siciliano

Vitigni: Syrah, Nero d’Avola, Merlot

Vinificazione: Acciaio inox con macerazione di 10 giorni

Profilo: Fresco, equilibrato, fruttato e speziato

Abbinamenti: Perfetto con carni rosse, salumi, primi piatti saporiti e formaggi stagionati

Il Gerbino Rosso è il vino ideale per chi cerca un rosso quotidiano di qualità, versatile e capace di accompagnare ogni occasione con gusto e personalità.

L'Olio Extra Vergine d'Oliva Gerbino è un tributo alla biodiversità e alla tradizione agricola della Sicilia.
Prodotto da olive coltivate con cura nei rigogliosi uliveti di famiglia, questo olio è il risultato di una spremitura a freddo che ne preserva intatte tutte le proprietà nutrizionali e i profumi originari.

Note di Degustazione: Caratterizzato da un colore verde brillante con riflessi dorati, al naso sprigiona un fruttato medio-intenso con netti sentori di pomodoro verde, carciofo e sfumature di erbe aromatiche appena tagliate.
Al palato è armonioso, con un equilibrio perfetto tra una leggera nota amara e un piacevole finale piccante, tipico delle cultivar siciliane più pregiate come la Nocellara del Belice e la Biancolilla. Abbinamenti Consigliati: Ideale a crudo su zuppe di legumi, carni alla brace e bruschette.
Eccellente per esaltare il sapore dei piatti tipici della cucina mediterranea e del pesce al forno.

L'Olio Extra Vergine d'Oliva Gerbino è un tributo alla biodiversità e alla tradizione agricola della Sicilia.
Prodotto da olive coltivate con cura nei rigogliosi uliveti di famiglia, questo olio è il risultato di una spremitura a freddo che ne preserva intatte tutte le proprietà nutrizionali e i profumi originari.

Note di Degustazione: Caratterizzato da un colore verde brillante con riflessi dorati, al naso sprigiona un fruttato medio-intenso con netti sentori di pomodoro verde, carciofo e sfumature di erbe aromatiche appena tagliate.
Al palato è armonioso, con un equilibrio perfetto tra una leggera nota amara e un piacevole finale piccante, tipico delle cultivar siciliane più pregiate come la Nocellara del Belice e la Biancolilla. Abbinamenti Consigliati: Ideale a crudo su zuppe di legumi, carni alla brace e bruschette.
Eccellente per esaltare il sapore dei piatti tipici della cucina mediterranea e del pesce al forno.

L'Olio Extra Vergine d'Oliva Gerbino è un tributo alla biodiversità e alla tradizione agricola della Sicilia.
Prodotto da olive coltivate con cura nei rigogliosi uliveti di famiglia, questo olio è il risultato di una spremitura a freddo che ne preserva intatte tutte le proprietà nutrizionali e i profumi originari.

Note di Degustazione: Caratterizzato da un colore verde brillante con riflessi dorati, al naso sprigiona un fruttato medio-intenso con netti sentori di pomodoro verde, carciofo e sfumature di erbe aromatiche appena tagliate.
Al palato è armonioso, con un equilibrio perfetto tra una leggera nota amara e un piacevole finale piccante, tipico delle cultivar siciliane più pregiate come la Nocellara del Belice e la Biancolilla. Abbinamenti Consigliati: Ideale a crudo su zuppe di legumi, carni alla brace e bruschette.
Eccellente per esaltare il sapore dei piatti tipici della cucina mediterranea e del pesce al forno.

L'Aperitivo Siciliano Bio è la selezione pensata dalla famiglia Di Giovanna per chi ama trasformare ogni momento conviviale in un'esperienza sensoriale autentica. Questo bundle unisce tre espressioni diverse della nostra terra, accomunate da una straordinaria freschezza e da una beva agile e spensierata.

Il percorso inizia con il Rùfulìa Pet-Nat, il nostro Catarratto frizzante prodotto con metodo ancestrale: una bollicina "viva" e non filtrata, che porta nel calice la brezza delle Terre Sicane. Si prosegue con il Vurria Grillo, un bianco d'altura che incanta per le sue note agrumate e la spiccata mineralità marina, tipica dei suoli calcarei della nostra tenuta.

Infine, il Gerbino Rosato aggiunge una nota di eleganza e frutto. Un rosato da uve Nero d'Avola che conquista per il suo colore brillante e i sentori di piccoli frutti rossi, perfetto per accompagnare tramonti e conversazioni. Scegliere questo bundle significa portare a tavola il sole e il vento della Sicilia, in una veste biologica, moderna e profondamente gioiosa.

Il pacchetto "Gerbino: I Classici di Famiglia" rappresenta il cuore pulsante della produzione Di Giovanna, una selezione che da cinque generazioni racconta l'eleganza e la costanza qualitativa della nostra tenuta biologica. Questa collezione è il punto di riferimento per chi desidera conoscere l'identità autentica di Contessa Entellina attraverso i suoi vini più iconici.

La selezione include il Gerbino Rosso (Nero d'Avola), pilastro di struttura e frutto, il Gerbino Bianco (Grillo), fresco e mediterraneo, il Gerbino Chardonnay, che esprime una complessità burrosa e minerale, e il Gerbino Rosato, delicato e fragrante.

Scegliere questa collezione completa significa portare a casa la versatilità assoluta: quattro etichette nate da vigne d'altura che garantiscono l'abbinamento perfetto per ogni momento della giornata, dal conviviale aperitivo in terrazza fino alle cene più strutturate, sempre all'insegna della purezza biologica.

La selezione Bianchi Mediterranei da Invecchiamento è stata curata per dimostrare la straordinaria capacità evolutiva dei vitigni a bacca bianca coltivati nelle terre d'altura di Contessa Entellina. Questo abbinamento celebra la tecnica dell'affinamento sulle fecce fini, un processo che dona ai vini una struttura superiore, una cremosità avvolgente e una longevità sorprendente.

Il percorso include il Gerbino Chardonnay, che esprime un profilo internazionale con un'eleganza mediterranea, il Camurrìa Orange, un Grillo macerato che aggiunge profondità tattica e note terziarie affascinanti, e l'Helios Grillo 830 Metri, la nostra massima espressione di freschezza minerale nata dai vigneti più elevati. È un'esperienza dedicata a chi desidera esplorare vini bianchi di carattere, capaci di sfidare il tempo e di raccontare la ricchezza del terroir siciliano attraverso una complessità aromatica che evolve magnificamente ad ogni sorso.

Il pacchetto "I Grandi Rossi di Contessa Entellina" raccoglie tre tra le espressioni più intense e strutturate del territorio. Questa selezione è dedicata a chi cerca vini dalla grande personalità, capaci di raccontare attraverso la loro complessità la forza delle uve siciliane coltivate in altura.

All'interno troverai l'Helios Nero D'Avola, il nostro rosso di punta, noto per la sua eleganza e longevità, il Vurria Nero D'Avola, espressione pura e vibrante del vitigno principe dell'isola, e il Vurria Nerello Mascalese, che affascina con le sue note speziate e la sua raffinata struttura tannica.

Mettendo insieme questi tre vini, questo pacchetto offre un'esperienza degustativa profonda, ideale per accompagnare piatti robusti di carne o formaggi stagionati, o per essere conservata in cantina come un piccolo tesoro da stappare nelle occasioni speciali.

Il pacchetto "Rosati d'Autore Siciliani" celebra l'anima fresca e vibrante della nostra tenuta, mettendo a confronto due diverse interpretazioni dei vitigni principe dell'isola vinificati in rosa. Questa selezione è pensata per chi ama l'eleganza cromatica e la fragranza aromatica che solo i suoli calcarei d'altura sanno conferire ai rosati di Sicilia.

La collezione include il Gerbino Rosato, un Nero d'Avola in purezza che seduce con le sue note croccanti di melograno e fragolina di bosco, e il Vurria Rosato, un Nerello Mascalese che affascina per la sua spiccata mineralità e i raffinati sentori di petali di rosa e pompelmo rosa.

Insieme, questi due vini offrono un equilibrio perfetto tra frutto e sapidità, rendendo questo pacchetto il compagno ideale per aperitivi mediterranei, piatti a base di pesce, crostacei o formaggi freschi, portando in tavola tutta la luce e la freschezza delle colline biologiche Di Giovanna.