Fìlia Rosso di Nerello Mascalese Naturale
Scopri Fìlia: Nerello Mascalese naturale, non filtrato e senza solfiti aggiunti. L'amicizia tra natura e tradizione biologica Di Giovanna.
Il Fìlia, dal latino "amicizia", è un vino rosso naturale che celebra il legame indissolubile tra l'uomo e la terra siciliana. Prodotto con uve Nerello Mascalese coltivate in regime biologico a Contessa Entellina sin dagli anni '60, questo vino è il manifesto della filosofia d'intervento minimo della famiglia Di Giovanna.
Le uve, raccolte a mano a metà settembre, fermentano spontaneamente in vasche di acciaio inox senza solfiti aggiunti. Il processo prosegue con la fermentazione malolattica, mantenendo integra la vitalità del frutto e l'energia del terroir della Sicilia occidentale.
Dopo un affinamento di 6 mesi in acciaio, il Fìlia viene imbottigliato non filtrato e senza chiarifica. Il risultato è un rosso vibrante e sincero, che esprime con purezza i sentori varietali del vitigno, preservati dal sole e dal vento di una delle zone vitivinicole più vocate dell'isola.
