ジェルビーノ・シャルドネ | シチリア産オーガニック白ワイン

シチリアの地で「英雄的栽培」から生まれた、ミネラル豊かなシャルドネ。エレガンスとフレッシュさが共存する一本。

ジェルビーノ・シャルドネは、国際的な名声を持つ品種とシチリア固有のテロワールとの完璧な出会いを象徴しています。80年代後半に導入されたこの品種は、ディ・ジョヴァンナ兄弟による品質革命の始まりを告げるものでした。

彼らの独自の解釈により、このワインは塩味(ミネラル感)とエレガントな複雑味を湛え、シチリアの土地の力強さを想起させる鮮やかなミネラル感のある余韻が特徴です。

それぞれのボトルは、環境を尊重した「英雄的なオーガニック栽培」の成果であり、土地に深く根ざし、家族の情熱と本物志向を雄弁に物語っています。

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相性の良い料理

前菜

シーフードの生もの、牡蠣、魚のタルタルに。シャルドネの塩味が素材の鮮度を引き立てます。

プリモ・ピアット

シーフードのリゾット、ウニのパスタ、カボチャのポタージュと好相性。ワインの複雑味をより一層深めます。

魚料理

カジキのグリル、高級な甲殻類、真鯛のオーブン焼きに。エレガントな構造が、リッチで風味豊かな料理を完璧に支えます。

地中海料理

野菜のタルト、リコッタのスフォルマート、カリカリのタコのポテトクリーム添えなど。

チーズ

シトラスやミネラルのノートに合う、ソフトチーズ、フレッシュな山羊のチーズ、若いトマなどに最適です。

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