ルフルイア・カタラット ペット・ナット | 微発泡ナチュラルワイン
アンセストラル・メソッド、無濾過、野生酵母発酵。シチリアの風を感じさせるフレッシュな微発泡ワイン。
ルフルイア（Rùfulìa）とはシチリアの方言で「一吹きの風」を意味し、アンセストラル・メソッド（古来の方式）で造られた微発泡のナチュラルワインです。ワイナリーに隣接するカタラットの小さな畑から生まれるこのペット・ナットは、シチリアの自然のフレッシュさと躍動感へのオマージュです。
野生酵母により発酵。残糖が10g/lに達した時点で瓶詰めされ、ボトルの中で自然に泡が発生します。澱の上で9ヶ月間熟成させることで、複雑味と心地よい活気を得ます。
一切の濾過を行わずに瓶詰めされたルフルイアは、自然に濁っており、果実の完全性が保たれています。シチリアの畑を吹き抜ける微風をグラスに運ぶ、非常に爽快で生命力豊かな一本です。
