フィリア・ロッソ ネレッロ・マスカレーゼ ナチュラル

職人手作りの熟成サラミや、シチリアのカネストラートのようなセミ熟成チーズと完璧に合います。ワインのフレッシュさが、質の良い脂身の旨味と絶妙なバランスを保ちます。

パスタ・アッラ・ノルマ、肉のクスクス、または自生する地中海ハーブを効かせた豆料理によく合います。

地鶏のオリーブ煮、ウサギの甘酢煮（アグロドルチェ）、ポークグリルに最適。ネレッロ・マスカレーゼの構造が、繊細ながらも味わい深い調理法を引き立てます。

シチリアの伝統的な薄焼きパン「スカッチャータ」や野菜のスフォルマートなど、ワインの農村的で本物志向な精神を呼び起こすシンプルな地産料理とぜひ合わせてみてください。

パネッレ（ひよこ豆のフリット）のサンドイッチや、肉入りのアランチーニの最高な相棒です。自然な酸味が口内をエレガントにリフレッシュさせてくれます。